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2010年12月18日
43゜STEAK HOUSE
だんなさんの「たまには 肉が食いたい！」という要望により
がっつりアメリカンな リブロースのコースを食してきました♪
（・・・って まるで毎日 精進料理でも出してるかのような誤解を招く書き方(^^;)）
場所は 駅前通りと大通りの交差点に今年できた 大通ビッセの３階
伊達市で牧場を営む 牧家（ぼっか）が母体のステーキ屋さんです
チーズのカチョカバロや たまごプリンから有名になった かなり営業熱心な企業ですね
ここのお肉のセールスポイントは 【ドライエージング熟成】
牛肉の旨みを向上させるため 3～4週間熟成させたもので
通常のものと比べ 味も柔らかさも大幅にアップしているとのことなので
お店オススメの リブロースステーキを注文してみました
前菜の生ハムや枝つきレーズン スープ
アボガド・たまご・ホタテ・ベーコン・スモークサーモン・モッツァレラなどの 豪華なサラダのあと
2人前600gのリブロースが じゅーじゅー音をたてながら どーんと運ばれてきます
約4センチの厚切り ミディアムレアの赤身のお肉なのですが
意外なほど食べやすく でも噛みごたえがあり うま味たっぷり
やわらかい霜降りの“口の中でとろける系”とは違う 肉々しいおいしさを堪能できますよ～♪
お肉をがっつり食べ終わった後の 口直しのミントソルベの香りが かなりきつくて
揮発系香辛料が苦手なわたしは 食べられませんでしたが
カフェインがだめなことを伝えると 食後のドリンクをジュースにしてもらえたし
（しかも氷なしで♪水も冷え冷えのじゃなかったので 冷え症にはすっごくうれしい！）
デザートのチーズケーキも ニューヨーク系で なかなかの重みだったし
（だんなさんが注文したパンナコッタも バニラ風味＆ベリーソースで美味！）
予約したからか 大通公園に面した席で クリスマスライトアップを見ながらお食事できたので
「海産物系の北海道グルメは卒業したよ」という おいしいもの好きな方に
オススメできるお店が また1軒増えました(^^)v
次回は リブロースではなく サーロインステーキも食べてみたいな～と
さりげなく だんなさんにアピールしてみるyaekoでした（笑）
投稿者 yaeko@MOBILE : 2010年12月18日 23:50
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