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2010年07月24日
サフォーク大地
だんなさんの「ボーナス出たから奮発ディナーしよう！」とのひと声で行って参りました
洞爺湖サミットで提供された サフォーク種の羊と同じ牧場から仕入れていることで
ガイドやテレビで かなり紹介されたお店です
（サフォーク種は 顔の黒い羊のことですね～）
スパークリングワインのハーフボトルに お通しはじゅんさい
その後ろに並んだ小瓶は お肉を食べるために用意された たくさんの塩です
サイドメニューは フルーツトマトのサラダと ラムのお刺身
脊髄周辺のお肉を煮込んだスープを注文
ぷるぷる食感好きなわたし的には スープを丼いっぱい食べたい気分（笑）
ちょっと生姜の効いた 身体のあたたまる1品でした
そして カルビとロースとモモ肉のジンギスカン（ここでは鍋と呼んでました）を完食
北海道のジンギスカンは どれも臭みなどのない おいしいものばかりですが
脂も甘みがあるし 野菜もお肉の種類ごとに違うものがセレクトしてあって
お塩の豊富さを含め いろいろがんばってるのがわかるお店ですね
（正直 塩の味の差は あんまりわからなかったんですが・・・(^^;)）
いかんせん 希少な肉ということで 北海道的には かなりお高めで
接客が 雰囲気に追い付いていないのが難点ではありますが
お客様をおもてなしする or 観光旅行での奮発ディナーにおすすめする感じでございました
投稿者 yaeko@MOBILE : 2010年07月24日 22:46
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