2009年04月10日
続々マメ
だんなさんが 東川の道の駅“道草館”で発見した地豆たち
手前から パンダ豆 大手亡 鞍掛豆
パンダ豆は とら豆のモノトーン版(^^;)
大手亡豆は 主に白あんの原料になってる豆
鞍掛豆は まさに馬の背中に鞍を掛けたような模様をしてます
地豆は 昔からその土地でつくられてきた在来種が多く
大量生産に向かないので 市場にはほとんど出回らないのですが
おいしいからと農家が自家用に作っていたものなので おいしさは折り紙つきなんだとか
さてさて この貴重なお豆さんたちを どう料理するか
中でも 鞍掛豆は【海苔のような味がする】らしいので？！楽しみたいと思います(^^;)
投稿者 yaeko@MOBILE : 2009年04月10日 23:07
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