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2009年02月06日
うかたま
先日のカレーのお店BOKUに置いてあった 不思議なタイトルの雑誌“うかたま”
特集されていたのが 最近チャレンジしてみたい食材のひとつ【豆】だったのですが
さすがに食事中だけでは 全部読めるはずも レシピを覚えられるはずもなく
すごく気になって気になって 仕方なかったので
バックナンバーとして お取り寄せしちゃいました(^^;)
手元に来たのは 去年の今頃発売されていた Vol.9
季刊誌なので 年に4回しか発行していないのですが
スローフード系を志す方には メジャーな雑誌だったようです
ちなみに 最新号の特集は【乾物】 これも読みたくて仕方ない今日この頃・・・
北海道は 全国一の豆どころなので
大豆・小豆・黒豆などの他 とら豆なんていう なじみのない豆もよく売ってたりします
とりあえず今日は 缶詰の豆でポークチリビーンズなぞに挑戦してみましたが
近々 これを参考に 乾物の豆からいろんな料理を作ってみたいと思います
投稿者 yaeko@MOBILE : 2009年02月06日 23:39
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