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2008年05月19日
柑橘たっぷり
先日 山口の両親から送られてきた 大量の柑橘類を加工調理してみました
まず 柑橘類といえば マーマレード
甘夏３個をひたすら剥いて切って潰し グラニュー糖とのペクチン作用でとろみをつけた
合成添加物 一切不使用の手づくり品です（＾＾）v
結構 手順も多くて 時間がかかるものなんですねぇ
もうひとつは レモンをたっぷり使ったパウンドケーキ
（といっても 基本単位200gの材料に レモン大１個）
果汁だけでなく 皮もすりおろして加えているので
焼いている間は 甘い中にも 爽やかな香りが立ち昇っていました
両方とも初挑戦なのですが さてお味の方はいかに・・・？
投稿者 yaeko@MOBILE : 2008年05月19日 22:50
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